খোলা জালি পিঠা
খুব সহজে ফ্রাইপ্যানে খোলা জালি পিঠা
উপকরণঃ
২কাপ চালের গুঁড়া।
২টা ডিম।
লবণ (স্বাদ মতো)।
কুসুম
গরম পানি (পরিমাণ মতো)
(আমার সাড়ে তিন কাপ
পানি লেগেছে)।
পদ্ধতিঃ
*একটি
বোল এ সবগুলো উপকরণ
নিয়ে একটি পাতলা ব্যাটার
তৈরী করে নিতে হবে।
*এবার
একটি ফ্রাইপেন গরম করে (কোন
তেল ব্রাশ করা যাবে
না,
তেল ব্রাশ করলে এমন
ছিদ্র ছিদ্র হবে না,
তখন ক্রেপ এর মতো
প্লেন হয়ে যাবে) একটু
করে ব্যাটার পেন এ দিয়ে
ঘুরিয়ে নিয়ে ঢেকে দিতে
হবে,
চুলার
আঁচ মাঝারি থাকবে,
২-১মিনিট পর পিঠা
হয়ে আসলে নিজ থেকে
সাইড দিয়ে আস্তে করে
উঠে আসে, তখন নামিয়ে
ফেলতে হবে।
এভাবে
একটি একটি করে সবগুলো
পিঠা বানাতে হবে।
*ব্যাস
হয়ে গেল আমাদের খুবই
সহজ এবং মজাদার খোলা
জালি পিঠা।
*এই পিঠা যে কোন
মাংস, ভর্তা অথবা নারকেল,
খেজুরের গুড় দিয়ে পরিবেশন
করতে পারেন।
নোটিসঃ
*ব্যাটার
যত পাতলা হবে পিঠাতে
তত বেশি ছিদ্র ছিদ্র
হবে।
*ব্যাটার
টা গুলানোর পর যদিও একটিও
হুইক্স দিয়ে ভালো করে
বিট করে নেওয়া হয়
অথবা একটু ব্লেন্ড করে
নেয়া হয় তাহলে ব্যাটার
টা অনেক বেশি স্মুথ
হয়।
0 Comments