আমরা যখন ছোট ছিলাম, তখন খেতে না চাইলে কত না মজা করে খাওয়ানো হতো আমাদের! সাধারণ খাবার, কিন্তু অসাধারণ খাওয়ানোর উপায়। খাবারটুকু ছোট ছোট ভাগ করে এটা এর নামে, ওটা তার নামে—এভাবে চটপট খাওয়ানোর ব্যবস্থা করা। কিংবা এই একটা বাগানে একটা গাছ (আসলে এক টুকরা ফুলকপি, যা শিশুমনও বুঝতে পারছে অনায়াসে), এই সামান্য উপস্থাপন হয়তো ‘অসামান্য’ কিছু ছিল আমাদের কাছে। ‘একটা ছোট মাছ আমি খাই, একটা আমার সোনামণি খাবে’—এভাবে মায়েরা একটু একটু করে খাইয়েই না সঠিক খাদ্যাভ্যাসের দিকে শিশুকে নিয়ে আসেন।

 ‘আমার বাচ্চাটা কিছুই খায় না’—বেশির ভাগ মায়ের এই এক অভিযোগ। শিশু ঠিকমতো খাবার খেল কি না, পর্যাপ্ত পুষ্টি পাচ্ছে কি না, সঠিকভাবে বড় হচ্ছে কি না, মায়ের চিন্তার কি আর শেষ আছে? এত সব নিয়ে মা ভোগেন দুশ্চিন্তায়। আর এরপর শিশুর ওপর শুরু হয় তোড়জোড়, ‘বাবু এটা খাও, বাবু ওটা খাও, বাবু আর একটাবার মুখে নাও।’

 

কিছুটা বৈচিত্র্য আনা দরকার:

একটানা অনেক দিন ধরে একই ধরনের খাবার খেলে শিশু খাবারের প্রতি আগ্রহ হারিয়ে ফেলতে পারে। পুষ্টিকর খাবার তো দেবেনই, আর তা মজাদার উপায়ে তৈরি করে দিন ঘরে। শুধু খিচুড়িই নয়, শিশুকে ভাত, ডাল, সবজি, মাছ, মাংস সবই দিন। বাড়ির বড়রা যা খাচ্ছেন, সেগুলো খেতেই অভ্যস্ত করুন ধীরে ধীরে। ছয় থেকে আট মাস বয়স পর্যন্ত প্রতিদিন তিন বেলা ঘরে তৈরি খাবার দিন। আট মাস বয়স থেকে এর পাশাপাশি দুই বেলা নাশতা দিতে হবে। এক বেলা টাটকা মৌসুমি ফল দিতে পারেন। অন্য বেলা হয়তো ঘরে তৈরি কোনো নাশতা। একেক দিন একেক রকম খাবার দিতে চেষ্টা করুন।

 

খাওয়ায় আগ্রহী করতে হবে:

শিশুকে নিজে নিজে খাবার খেতে অভ্যস্ত করে তুলুন। পরিবারের সবার সঙ্গে শিশুকে বসিয়ে খাওয়ান। শিশুর খাবারে অতিরিক্ত ঝালও দেবেন না, আবার একেবারে ঝাল ছাড়া রান্না করারও প্রয়োজন নেই। খাবারটা মজা করে পরিবেশন করার কিংবা মজার গল্পের সঙ্গে পরিবেশন করার চেষ্টা করতে পারেন। খেলার ছলেই খাইয়ে দিন শিশুকে।

 

কিছু নিয়ম জেনে নিন:

 

● এক বছর বয়স পর্যন্ত প্রথমে বুকের দুধ খাইয়ে এরপর ঘরে তৈরি বাড়তি খাবারটা শিশুকে খাওয়ানোর চেষ্টা করতে হবে।

● এক বছর পার হলে দুই বছর বয়স পর্যন্ত খাওয়ানোর সময় প্রথমে ঘরের খাবার খাইয়ে, মুখ মুছিয়ে দিয়ে এরপর মায়ের দুধ দিন।

● টেলিভিশন, মুঠোফোন, কার্টুন প্রভৃতি দেখিয়ে খাওয়ানো যাবে না।

● ১৫ মিনিটের বেশি সময় ধরে একবারের খাবার নিয়ে বসে থাকা যাবে না। শিশুকে ১৫ মিনিটের বেশি সময় ধরে খাওয়ার কথা বলবেন না। খেতে বসেও খুব ধীরভাবে খেতে দেবেন না। খুব ধীরে খেলে খাবারের গুণ নষ্ট হয়ে যায়। পরবর্তী খাবারের জন্য ক্ষুধাও কমে আসে।

● ছয় মাস অন্তর নিকটস্থ স্বাস্থ্যকেন্দ্রে ওজন দেখার জন্য শিশুকে নিয়ে যেতে পারেন। সেখানে থাকা তালিকা (বয়স ও উচ্চতা অনুযায়ী শিশুর ওজনের নির্দেশক চার্ট) দেখে বোঝা যাবে, আপনার শিশুর বৃদ্ধি সঠিকভাবে হচ্ছে কি না। প্রয়োজনে এক মাস অন্তর ওজন মাপাতে পারেন। মাপার পর চার্টে মিলিয়ে দেখতে হবে।

 

 আবহাওয়া পালটাচ্ছে, এই সময়ে শিশুর শরীরের ওপর প্রভাব পড়ে। সাধারণ ঠান্ডা লাগা, হাঁচি, কাশি হয়ে থাকে। হতে পারে সামান্য জ্বরও।

অসাবধানতায় এ সময় সাধারণ ঠান্ডা লাগা বা ফ্লু থেকে শুরু করে হতে পারে নিউমোনিয়া কিংবা ব্রংকিওলাইটিস। ঠান্ডা বা ফ্লুতে আক্রান্ত হলে শিশুদের নাক দিয়ে জল বের হতে থাকে, হাঁচি-কাশিও হয়। এই সময় সাবধান থাকা আগে যতটা না প্রয়োজন ছিল, তার থেকেই বেশি প্রয়োজন এই করোনাকালে।

সবেচেয়ে বেশি খেয়াল রাখবেন খাবারের ক্ষেত্রে। কারণ তার উপরেই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা ও সুস্বাস্থ্য নির্ভর করে। ঠান্ডা লাগলে শিশুকে কয়েকটি খাবার একেবারেই দেবেন না।

 

১) মাংস- এই সময় শিশুদের চিকেন বা মাটন দেওয়া কখোনই ঠিক নয়। কারণ মাংসে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে যাতে গলার ভিতরে মিউকাসের সৃষ্টি হতে পারে। এতে শিশুর অস্বস্তি বাড়বে। এই সময় অর্গ্যানিক মিট কিংবা মাছ বেশি করে খাওয়াতে পারেন।

 

২) মিষ্টি জাতীয় খাদ্য- চকোলেট, ক্যান্ডি, মিষ্টি এই সময় সবচেয়ে বেশি ক্ষতি করে। বেশি মিষ্টতা রক্তে হোয়াইট ব্লাড সেলস তৈরির গতি কমিয়ে দেয়। এর ফলে শিশুর শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়। যার ফলে খুব সহজেই সংক্রমণ হয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা থাকে।

 

৩) প্যাকেটজাত খাদ্য – এখন বাঙালির ঘরে ঘরে পৌঁছে গিয়েছে প্যাকেটজাত খাদ্য। ফ্রেঞ্চ ফ্রাইজ, নাগেটস, সসেজের মতো রেডিমেড প্যাকেটজাত খাবার এখন সকলেই বাড়িতেই থাকে। শিশু যত এই ধরনের খাবার বেশি খাবে ততই গলায় মিউকাস তৈরি হওয়ার সম্ভাবনা বাড়বে ।

 

৪) দুগ্ধজাত খাবার – দুধ এমনিতে উপকারী কিন্তু সবার ক্ষেত্রে নয়, আর সবসময় নয়। শীতের সময় শিশুর খাবারে চিজ, ক্রিম বন্ধ করে দিন। তেমন হলে দুধের পরিমাণও কমিয়ে দিন। মরশুমের শাকসবজি ও ফল খাওয়ান বেশি করে। বিশেষ করে এমন খাবার যাতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন ‘C’ রয়েছে। এতে শিশুর রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়বে।

 

শীতকাল মানেই ঘোরাঘুরি, খাওয়াদাওয়া। করোনা আবহে ঘুরতে যাওয়া বন্ধ থাকলেও খাওয়াদাওয়া শুরু হয়ে গিয়েছে। তবে শীতকালে কিন্তু অসুস্থ হওয়ার প্রবণতা বেড়ে যায়। ঠাণ্ডা পরার মুখে জ্বর, সর্দি, কাশি, গলা ব্যাথা, কানে সংক্রমণ, স্কিনের সমস্যা দেখা যায় ঘরে ঘরে। তাই এই সময়টা সাবধানে থাকা দরকার। শিশুদের ক্ষেত্রে কয়েক গুণ বেশি সাবধানতা অবলম্বন করতে হয়। প্রথমেই যেদিকে নজর দিতে হবে সেটা হচ্ছে খাওয়াদাওয়া। খাওয়ার এদিক ওদিক হলেই শিশুরা অসুস্থ হয়ে পড়তে পারে। শিশুদের অসুস্থতা কমাতে জেনে নিন কোন কোন খাবার শীতকালে শিশুদের দেবেন না। মিষ্টিজাতীয় খাবার মিষ্টি জিনিস খেতে সব বাচ্চা পছন্দ করে। কিন্তু বাচ্চা পছন্দ করে বলেই সেই খাবার তার হাতে তুলে দেবেন, সেটা একদম করবেন না। আপনাকে দেখতে হবে বাচ্চাকে যেটা খেতে দিচ্ছেন সেটা তার শরীরের পক্ষে উপকারী কিনা। মিষ্টিজাতীয় খাবার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দিতে পারে। সেইসঙ্গে অতিরিক্ত মিষ্টি খেলে ডায়াবেটিক, স্থূলতা, কোলেস্টেরলের মতো রোগ বাসা বাঁধতে পারে শিশুর শরীরে। তাই আইসক্রিম, কোল্ড ড্রিঙ্কস, চকোলেট, ক্যান্ডি থেকে বাচ্চাকে দূরে রাখুন। দুগ্ধজাতীয় খাবার যে কোনও ডেয়ারি প্রোডাক্ট শীতকালে স্যালাইভা ও মিউকাসকে ঘন করে তোলে। এর ফলে শিশুদের গলায় সমস্যা দেখা দেয়। তাই শীতকালে শিশুদের দুগ্ধজাত খাবার থেকে দূরে রাখাই ভালো। চিজ, ক্রিম খাওয়ানো বন্ধ রাখুন। শিশুর যদি সর্দি-কাশির সমস্যা থাকে তাহলে একদমই দেবেন না ডেয়ারি প্রোডাক্ট। মাংস মাংসের মধ্যে থাকা প্রাণীজ প্রোটিন মিউকাস ঘন করে। যার থেকে শিশুদের গলায় সমস্যা দেখা দিতে পারে। বিশেষ করে প্রসেসড মাংস এবং ডিম থেকে যতটা সম্ভব দূরে রাখুন শিশুকে। এই সময় শিশুদের প্রাণীজ প্রোটিন খাওয়াতে চাইলে মাছ এবং অরগ্যানিক মাংস খাওয়াতে পারেন। হিস্টামাইন ফুড হিস্টামাইন শিশুর শরীরে প্রদাহ তৈরি করে এবং অ্যালার্জির কারণ হয়ে দাঁড়াতে পারে। স্মোকড মিট, শেলফিস, বেগুনে হিস্টামাইন থাকে। এইসব খাবার খেলে হাঁচি, সর্দি, অ্যালার্জি হতে পারে বাচ্চাদের। তৈলাক্ত খাবার তেল এমনিই স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর। সে যে বয়সের মানুষই হোন। শিশুদের শরীরেও তেল ক্ষতি করে। তৈলাক্ত খাবারের মধ্যে থাকে ফ্যাট, কোলেস্টেরল, ক্যালোরি। যেগুলো দেহের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমিয়ে দেয়। কোলেস্টেরল, স্থূলতা দেখা দিতে পারে শিশুর শরীরে। তাই ফ্রেঞ্চ ফ্রাইস, চিকেন স্ট্রিপস, ফ্রায়েড চিজ, পটেটো চিপসের মতো খাবার থেকে শিশুকে দূরে রাখুন। এই ধরণের খাবার শিশুরা খেতে পছন্দ করে। কিন্তু তাদের ভালোর জন্য শিশুর ডায়েটে ভাজাভুজি যতটা সম্ভব কম রাখুন। সবসময় বাচ্চাকে মৌসুমী সবজি, ফল খাওয়ানোর চেষ্টা করবেন। শীতে খুব কম পাওয়া যায় এমন খাবার দেবেন না। আপনার বাচ্চা ভুট্টা খেতে পছন্দ করতে পারে, কিন্তু আপনাকে ভাবতে হবে ভুট্টা শীতের ফসল নয়। ভুট্টা গরমকালে বেশি পাওয়া যায়। তেমনি অ্যাসপারাগাস শিশুকে শীতকালে একদম খাওয়াবেন না। সাধারণ নিয়মগুলো মেনে চললে দেখবেন শীতকালে আপনার বাচ্চা থাকবে রোগমুক্ত।